DALL’ANTIPASTO AL DOLCE I VINI PER IL TUO BRINDISI DI NATALE PERFETTO

lunedì, 14 dicembre 2020
15:00

Impara insieme al nostro Sommelier Fabio Mondini, attraverso un corso teoric, e coinvolgente:

  • Il vino perfetto da degustare per l’aperitivo del tuo Natale
  • I vini perfetti che non devono mancare nel tuo menù di Natale
  • Cosa proporre per un brindisi perfetto

Ricevi, al termine del corso, l’attestato di partecipazione. Non perdere i vini degustati con il nostro Sommelier Fabio Mondini! Scrivi a info-mit@ristopiulombardia.it e richiedili, fai subito volare il tuo locale verso il successo.

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HACCP

mercoledì, 16 dicembre 2020
14:00

Impara insieme al formatore di Gruppo Sfera Food:

  • I RISCHI legati alla manipolazione di alimenti
  • I MICRORGANISMI PATOGENI responsabili delle MALATTIE trasmesse da alimenti
  • La NORMATIVA nel settore alimentare
  • Principi del sistema HACCP e applicazione del metodo
  • ORGANIZZAZIONE dei locali e dei mezzi di trasporto
  • Procedure di PULIZIA, SANIFICAZIONE E DISINFESTAZIONE
  • NORME IGIENICHE per il personale
  • SANZIONI
  • Principi di TRACCIABILITÀ
  • Principi di ETICHETTATURA
  • Gli ALLERGENI

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LATTE ART

lunedì, 21 dicembre 2020
09:30

Impara insieme al nostro formatore Tony Balsamo, attraverso un corso teorico, pratico e coinvolgente:

  • La scelta dei prodotti – latte – caffè
  • Gli esercizi a mano e polso e la corretta scelta della strumentazione
  • Consigli su che tipi di latte usare, le latterie, la posizione del bollitore
  • Manutenzione e pulizia di tutte le attrezzature (in breve)
  • Emulsione del latte per Latte Art
  • Figure e decorazioni esempio: foglia singola o doppia, la rosa, il cuore, ecc.

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