Riempire con profitto i tavoli nell’ora della pausa pranzo!

Questo deve essere il tuo obiettivo quotidiano!

Per centrarlo ogni giorno devi:

• aver acquistato il giusto assortimento
• aver realizzato un menu accattivante e non sto parlando solo dell’aspetto grafico!
• aver sotto controllo il tuo food cost: devi riempire il tuo locale per fatturare non per perdere soldi!
• avere un servizio impeccabile: le recensioni positive fanno bene non solo al portafoglio ma, anche, ai tuoi collaboratori!

Come soddisfare tutti e quattro questi punti?

Scoprilo! Partecipa alla Masterclass firmata “E’ l’Ora Della Pausa Pranzo”
Impara insieme a Mara Grilli e Giuseppe Romano, Consulenti Surgital & Walter Ciceri, Specialist iViaggiDivini, attraverso un corso teorico, pratico e coinvolgente:

• Food cost
• Massimizzazione dei fatturati, scopri come raggiungere questo obiettivo
• Scopri e degusta 7 abbinamenti food & wine

Ricevi, al termine del corso, l’attestato di partecipazione.
L’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”

Se vuoi che il tuo locale abbia successo croissant, pizza e spirits di tendenza non sono gli unici aspetti a cui devi badare.
Non è solo il COSA che ti porterà al successo ma, anche il COME.

• “Sapresti affrontare un controllo ASL con il sorriso?”
• “Sei sicuro di avere l’approccio giusto per la preparazione e conservazione del cibo?”
• “Sei sicuro di garantire sempre la salubrità degli alimenti che offri ai tuoi clienti?”
• “La tua documentazione HACCP è aggiornata in tempo reale?”

Con il formatore del Gruppo Sfera Food questi timori saranno solo un lontano ricordo.
Impara insieme al formatore di Gruppo Sfera Food:

• I RISCHI legati alla manipolazione di alimenti
• I MICRORGANISMI PATOGENI responsabili delle MALATTIE trasmesse da alimenti
• La NORMATIVA nel settore alimentare
• Principi del sistema HACCP e applicazione del metodo
• ORGANIZZAZIONE dei locali e dei mezzi di trasporto
• Procedure di PULIZIA, SANIFICAZIONE E DISINFESTAZIONE
• NORME IGIENICHE per il personale
• SANZIONI
• Principi di TRACCIABILITÀ
• Principi di ETICHETTATURA
• Gli ALLERGENI

Ricevi, al termine del corso, l’attestato di partecipazione riconosciuto dalla Regione Lombardia.
L’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”