Masterclass

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CORSO HACCP

Promosso da Master Class Bar Academy
Inizio corso: mercoledì, 04 novembre 2020 @ 14:00

Impara insieme al formatore di Gruppo Sfera Food:
• I RISCHI legati alla manipolazione di alimenti
• I MICRORGANISMI PATOGENI responsabili delle MALATTIE trasmesse da alimenti
• La NORMATIVA nel settore alimentare
• Principi del sistema HACCP e applicazione del metodo
• ORGANIZZAZIONE dei locali e dei mezzi di trasporto
• Procedure di PULIZIA, SANIFICAZIONE E DISINFESTAZIONE
• NORME IGIENICHE per il personale
• SANZIONI
• Principi di TRACCIABILITA`
• Principi di ETICHETTATURA
• Gli ALLERGENI
Ricevi, al termine del corso, l’attestato di partecipazione riconosciuto da Regione Lombardia.

Per partecipare alla Masterclass, è necessaria la registrazione.

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PASTICCERIA & HOME MADE

Promosso da Master Class Bar Academy
Inizio corso: lunedì, 02 novembre 2020 @ 15:00

Impara insieme al Bartender Marcello Tarantino, attraverso un corso teorico, pratico e coinvolgente a:
• Conoscere lo zucchero, i gradi baume, le glasse e il caramello con l’aiuto di una pasticciera di grande umiltà`
• Creare gli home made: come abbinare le tecniche di pasticceria a quelle dei drink
• Creare texture, ganache semi montate il tutto per rendere i cocktail unici
• Conoscere il cioccolato e le sue funzioni
• Conoscere alternative allo zucchero per la new way del mercato
Ricevi, al termine del corso, l’attestato di partecipazione.

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MASTERCLASS TERMINATA

APOTHEKE

Promosso da Master Class Bar Academy
Inizio corso: lunedì, 26 ottobre 2020 @ 15:00

Impara insieme al Bartender Marcello Tarantino attraverso un corso teorico, pratico e coinvolgente:

  • Cos’è l’assenzio, come si utilizza e perché ne esistono varietà di diversi colori
  • Cos’è l’agave messicano e come si utilizza
  • Cos’è l’angostura e come si utilizza

Degusta insieme al nostro Bartender Marcello Tarantino 4 ricette preparate al momento.

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MASTERCLASS TERMINATA

Presentazione ufficiale “MASTER & WORK BARISTA-BARMAN 4.0”

Promosso da Master Class Bar Academy
Inizio corso: lunedì, 26 ottobre 2020 @ 15:00

Il master si rivolge a titolari di locali, collaboratori mondo ho.re.ca, giovani under 29/ inoccupati e disoccupati e consegnerà, al termine del percorso di 80 ore, una certificazione delle competenze riconosciute, valida in tutta Europa.

Ma non solo, darà un aiuto concreto all’immissione nel mondo del lavoro.

Per garantire il rispetto delle disposizioni Anticovid-19 la partecipazione all’evento è possibile solo su registrazione.
Per confermare la presenza si può mandare un’email a mit@ristopiulombardia.itentro venerdì 23 ottobre indicando il nome e cognome del/dei partecipante/i oppure chiamare il numero verde gratuito 800.078.844

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MASTERCLASS TERMINATA

CORTA, LUNGA, RIPIENA STUPISCI I TUOI CLIENTI CON LA PASTA AL BAR

Promosso da Master Class Bar Academy
Inizio corso: mercoledì, 21 ottobre 2020 @ 15:00

Impara insieme al nostro Chef Ruggero De Lazzari, attraverso un corso teorico, pratico e coinvolgente:

  • 3 ricette veloci e gustose da realizzare con la pasta lunga
  • 3 ricette veloci e gustose da realizzare con la pasta ripiena
  • 3 ricette wellness

Nel mese dedicato alla pasta, organizza il tuo evento “World Pasta Day” perfetto

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